Takoyaki à Osaka

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Takoyaki à Osaka

Petite vidéo brut de décoffrage. Admirez donc comment les Takoyaki sont formés.

J’ai tourné cette vidéo à Osaka et plus précisément dans la fameuse rue Dotonbori. On reparlera de cette rue bientôt et il y aura un lien dans cet article mais parlons donc des Tokoyaki pour le moment !

On résume, en gros, vite fait…

Takoyaki=たこ焼き veut dire : Pieuvre=Tako Grillée=Yaki

Ces boules de crêpe à la pieuvre (il y a marqué on résume) sont une spécialité d’Osaka. De la bonne street food à la Japonaise. 

ingrédients : 

  • pieuvre
  • œuf
  • farine
  • eau
  • kombu : bouillon d’algue
  • dashi : bouillon de poisson
  • ciboule
  • sauce otafuku
  • aonori : algue
  • mayonnaise japonaise
  • copeaux de bonite séchée
  • gingembre

Un délice pour qui aime… Un peu comme tout du coup… Mais bon en tout cas un must eat (incontournable à manger pour les non shakespearien) si tu passes par Osaka. Et si tu n’y passes pas alors tu pourras quand même en manger partout au Japon !

Lien vers une recette sympa ici